什么是葡萄酒鉴赏？
葡萄酒鉴赏是一门学问，指根据葡萄酒的性质、品种、区域、风格、年份、酿造工艺等方面进行分析、评价和品尝的过程。它需要品酒师具备敏锐的嗅、觉、味觉能力、知识面和经验，以具体的词汇准确地描述酒的特征、缺陷和价值。
葡萄酒品尝的过程
葡萄酒品尝的过程分为目视、嗅闻、口感和回味四个步骤。首先要观察酒液的色泽、透明度和粘稠度；接着闻一闻酒的香味，包括初香、次香、后香和余香；品尝酒的口感、口感质地和口感强度，包括甜度、酸度、单宁、苦味和刺激性；最后回味品尝，评价酒的余韵。
葡萄酒的饮用温度
葡萄酒的饮用温度会影响其口感和风味。通常来讲，白葡萄酒和起泡酒要比红葡萄酒更低的温度。其中，干白葡萄酒的最佳饮用温度为8到12摄氏度，香甜白葡萄酒和起泡酒的温度在6至8摄氏度之间，而红葡萄酒适合饮用的温度在14到18摄氏度之间。
品尝葡萄酒时应该注意什么？
品尝葡萄酒时需要注意一些细节。首先要避免在空气污浊的环境中品尝酒，因为这会影响到酒的香味。其次，品尝前不应该吃一些特别油腻、辣、刺激性的食物，这样会影响到葡萄酒的口感和风味。最后还需要注意品尝的杯子，要选用透明、细口而且不带香气的玻璃杯。
如何购买葡萄酒？
购买葡萄酒时应该注意品牌、产地、年份、保存方式和质量认证等方面。品牌好的葡萄酒更有保证；不同产地的酒有各自的特色，选择适合自己口味的酒；年份是葡萄酒的重要指标，酒越老越有价值；保存方式也会影响酒的质量，应选用适当的温度和湿度储存酒，并避免阳光和震动；最后要选择经过权威质量认证的葡萄酒，避免饮用有毒的劣质酒。
